Tässä blogissa kerrotaan Riveria Joensuun keittiöopettajan Jorma Purasen sekä Hotelli-Ravintola Aadan keittiömestarin Jarno Piipposen asiantuntijavaihdosta Aaberaahan Tanskaan. Tarkoituksena on tutustua tanskalaiseen ammatilliseen opetukseen, ruokakulttuuriin sekä tutustua lähialueen luomutuottajiin sekä ravintoloihin.
